Pâques en France

Dès l’âge de 15 ans, Yannick ALLENO décide de passer sa vie en cuisine. II débute sa carrière au Royal Monceau aux côtés de Gabriel Biscay puis au Sofitel de Sèvres avec Roland Durand puis Martial Henguehard. C’est chez Drouant, auprès de Louis Grondard qu’il forge sa maturité et son exigence, puis prend son envol pour diriger les cuisines du Scribe. En 2004, il décroche une deuxième étoile puis en 2007, il reçoit la consécration avec une troisième étoile au guide Michelin. Yannick Alléno fait parti du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde. Elu chef de l’année par ses pairs en 2008, il se distingue par son talent à réinventer les plats de la cuisine traditionnelle dont il donne une interprétation qui mêle précision et étonnement.

Né le 11 février 1926 à Collonges-au-Mont-d’Or dans la maison où se trouve encore aujourd’hui son restaurant étoilé. Apprenti cuisinier chez Claude Maret, puis chez la Mère Brazier suivi de 7 années chez Fernand Point, il revient à Collonges en 1958 ou il obtient sa première étoile, puis sa deuxième en 1960, suivie du titre de meilleur ouvrier de France en 1961. La troisième étoile lui sera décernée en 1965, et il sera enfin décoré de la légion d’honneur en 1975. En plus de ses multiples activités, il assurera des cours de cuisine française à l’école hôtelière Tsuji d’Osaka accompagné de chefs prestigieux comme Robuchon, Outhier, Troisgros, Bise et bien d’autres.

A quinze ans, Guy Savoy décide qu’il sera «cuisinier… ou rien !»… Il part en apprentissage chez le chocolatier de sa ville Bourgoin-Jallieu, Louis Marchand un homme qui allie le professionnalisme et l’humanité et qui lui transmet ces deux valeurs. Il poursuit Chez les Frères Troisgros qui le fascinent par l’élégance avec laquelle ils exercent leur métier et lui transmettent cette qualité, puis prend la direction de ‘la Barrière de Clichy’, et ouvre son premier restaurant ou il obtient rapidement 2 étoiles puis la troisième à la rue Troyon en 2002. Il se décrit comme un artisan respectant les valeurs humaines et les valeurs du terroir indispensables à son métier.

Gérald Passédat est issu de trois générations d’hôteliers et restaurateurs de Marseille.Sa cuisine est intimement liée à son amour pour la Méditerranée et au respect de la mer et de ses ressources. Sa 3 éme étoile au guide Michelin en 2008 consacre sa cuisine d’auteur dédiée à la Méditerranée, créative, sans compromission et il est élu chef de l’année par le guide Pudlowski cette même année. En 2009 il est décoré de la Légion d’Honneur.

Originaire des Landes, Alain Ducasse est aujourd’hui à la tête de trois restaurants triplement étoilés à Monaco, Paris et Londres. Il a développé en trente ans un savoir-faire unique qui illustre sous de multiples formes l’art du bien vivre et du bien manger français. (Restaurants, auberges, école de cuisine, maison d’édition) Sa curiosité du Monde qui l’inspire ne connait ni limite, ni frontière. La technique au service du goût pour relever la saveur de la nature reste son principal objectif.

L’hôtel Montalembert est le premier Hotel boutique 5 étoiles de la Rive Gauche, situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés. L’hôtel est un incontournable de la Rive Gauche de Paris, où se côtoient artistes, antiquaires, et galeristes, le Musée d’Orsay et du Louvre.

Cet hôtel affiche un design unique et moderne signé Philippe Starck. Toutes les chambres sont équipées d'une connexion Wi-Fi gratuite et d'un iMac de 69 cm. L'établissement est situé dans le 6ème arrondissement chic de Marseille, à 7 minutes à pied du métro Notre-Dame du Mont - Cours Julien.

C'est au cœur des vignes du Château Smith Haut Lafitte, Grand Cru Classé, que naissent en 1999 Les Sources de Caudalie. L'origine du concept est inspirée du "French Paradox" découvert il y a plus de 20 ans et qui valorise les bienfaits de la consommation du vin contre les maladies cardiovasculaires.

Entre vignes et forêts, aux portes de Bordeaux, l'architecte Yves Collet imagina un ensemble en totale harmonie avec l'environnement proche. Cette conception contemporaine enrichie de matériaux et de structures de récupérations fait de cette maison un lieu dédié à l'art de vivre au cœur des vignes.

Hôtel design incontournable de la capitale, le Kube Hotel a fait le pari d'une décoration épurée mettant en valeur les volumes de cet ancien hôtel particulier. Autour de la cour, les chambres sont lumineuses et spacieuses. M, L, XL ou Nordik Room, chacune est parfaitement équipée.Events Hotel, le Kube Hotel sait s'adapter à toute les configurations et attentes. Que ce soit dans les salons réservés à cet effet ou en formule privatisation.Le Ice Kube, premier bar de glace de Paris, est renouvelé chaque saison pour proposer une expérience unique.

Le Collège Hôtel est idéalement situé dans le quartier du Vieux Lyon, inscrit par l’Unesco au patrimoine mondial de l’humanité, à un pont de la Presqu’île et des commerces de prestige de la Ville.Cet hôtel de charme, mariant design et nostalgie sur le thème de l’école, est composé d’un ensemble de 40 chambres climatisées dont certaines avec balcons et terrasses aux vues imprenables sur la ville.

Une Maison de Champagne tenue par la huitième génération de vignerons. C’est une demeure où l’histoire s’inscrit dans les murs et se raconte au travers de meubles et d’objets anciens. Isabelle et Eric Coulon vivent et aiment entretenir le charme des époques pour traduire la passion du travail de la vigne et du vin. La modernité mesurée est de mise pour valoriser l’espace et les matériaux. Des meubles de créateurs des années 50 investissent les chambres et côtoient une galerie de portraits du XIXe siècle. Au coeur de la maison, le salon Napoléon III surprend par son ambiance décontractée. Le temps s'y arrête pour magnifier l'instant d'une dégustation. Au rez-de-chaussée, un salon plus design laisse entrevoir l’escalier menant aux caves. Ce patrimoine flamboyant accroché à une terre d'exception précède une authentique escale de charme.