Il suffit de faire quelques pas dans une arrière cour du 11 ème arrondissement, 40 rue de la Roquette à Paris pour découvrir le temple du chocolat…la manufacture Alain Ducasse. Osez pousser la grande porte de cette fabrique de merveilles envoûtantes et vous découvrirez…

Quel plaisir de voir arriver l’été et ses délices culinaires…. Pour moi un des plaisirs de l’été est de pouvoir savourer de délicieuses tomates farcies. En effet, même si on trouve des tomates sur les étals des marchés tout au long de l’année, je…

Émile Zola le décrivait dans son roman « Au Bonheur des Dames » comme « la cathédrale du commerce moderne, solide et légère, faites pour un peuple de clientes». Et bien cette description n’a pas pris une ride, le Bon Marché est, toujours aujourd’hui, le must du…

Avez vous déjà goûté ce délicieux gâteau fondant à l’intérieur, caramélisé à l’extérieur qu’est le kouign aman? Rien que d’y penser l’eau me vient à la bouche… Cette spécialité régionale de Douarnenez en Bretagne est faite à partir d’une pâte à pain agrémentée de…

De passage dans la cité phocéenne , je n’ai pas pu m’empêcher d’ aller faire le plein de cette délicieuse gourmandise marseillaise qu’est la navette. Et bien sûr, même si l’on en trouve dans de nombreux endroits, la vraie, c’est au four des navettes…

Nous avons choisi de commencer notre tour culinaire par une recette de notre terroir natal, les Ardennes. La cacasse à cul nu, cela vous dit quelque chose ? Plus que typique, symbolique de la cuisine ardennaise, ce plat est à l’origine le plat du…

Il pourrait être une sucrerie colorée mais il est certainement l’ami le plus fidèle du champagne. Chatoyant et craquant, il est par sa présence le meilleur représentant de son histoire… IN MAISON FOSSIER WE TRUST